It´s summer time!
Wir lieben diesen Salat, denn wenn es draußen schwül und heiß ist, braucht unser Körper Abkühlung und etwas Frisches. Wenn Wassermelone auf Feta und Basilikum trifft, dann ist Sommerzeit für uns!
- 10 Minuten
- Für 2 Personen
Für den Salat
- 1/2 Wassermelone
- 150 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- frischer Basilikum
- frische Minze
- Pinienkerne
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden, den Feta darüber bröseln und mit Olivenöl beträufeln.
- Den Basilikum und die Minze waschen, fein hacken und ebenfalls untermischen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett und Öl erhitzen und kurz rösten. Kurz auskühlen lassen, den Salat anschließend damit garnieren.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

UNSER TIPP:
Nicht nur die Wassermelone schmeckt herrlich im Salat – probiere doch mal einen Zuckermelonen-Mozarella-Himbeer Salat mit einem weißen Balsamico-Olivenöl Dressing – schmeckt himmlisch, versprochen!