Besonders an heißen Sommertagen sehnt sich unser Körper nach leichten und bekömmlichen Gerichten. Unser Fisch-Gemüse Päckchen aus dem Backofen ist schnell und einfach zubereitet und verwöhnt unseren Körper mit vielen wertvollen Nährstoffen.
- 45 Minuten
- 2 Personen
Für die Päckchen
- 2 Saiblingsfilets
- 1 kleine Zucchini
- 1/2 Paprika
- Hand voll Cherrytomaten
- 1/2 Fenchel
- Schuss Olivenöl
- Frischgewürz
- frische Kräuter deiner Wahl
- Schuss frisch gepresster Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 4 Stück Backpapier
- Die Saiblingsfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie den Kräutern und dem Zitronensaft würzen und durchziehen lassen.
- Das Gemüse in Würfel schneiden und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Um Röstaromen zu erhalten, kann das Gemüse vorher in einer Pfanne angebraten werden. Es kann aber auch ohne weiteres roh in den Ofen gegeben werden.
- Pro Fischfilet 2 Blatt Backpapier verwenden: zuerst das Gemüse und dann den Saibling platzieren, vorne und hinten mit einem Garn zu einem Päckchen zusammenbinden.
- Die Fischpäckchen kommen für mindestens 25 Minuten in den Ofen.
UNSER TIPP:
Wie wärs mit einer leichten Zitronen-Joghurt Sauce und frischer Petersilie dazu?
